Torta di fichi e limone – Tarte aux figues et au citron
INGREDIENTS pour 4 à 6 personnes : - 250 g de pâte brisée ou sablée - 4 gros citrons à peau fine, non traités - 100 à 150 g de sucre - 8 figues violettes - 1 C à S. … Lire la suite →
View ArticleCrostini aux Fèves Fraîches et au Pecorino
25 minutes 10 minutes INGREDIENTS pour 4 personnes : - 1 baguette de pain bien dorée - 350 g de fèves fraiches écossées - 3 fines tranches de jambon de parme - 8 brins de persil plat - … Lire la...
View ArticlePere al Vin Santo – Poires pochées au Vino Santo
INGREDIENTS pour 4 personnes : - 4 poires pas trop grosses (varieté Comice) - 75 cl de vino santo toscan (à défaut de banyuls) - 60 à 100 g de sucre en poudre - 1 citron - 4 clous de … Lire la suite →
View ArticlePapillotes de Rougets à l’orange
30 minutes 15 minutes INGREDIENTS pour 4 personnes : – 4 rougets de 200 g chacun écaillés et évidés – 2 oranges sanguines non traitées – 2 C. à S. d’huile d’olive – – 1 C. à C. de vinaigre … Lire la...
View ArticleGâteau à la farine de châtaigne et cacao
INGREDIENTS pour 6 à 8 personnes - 250 g de farine de châtaigne (sans deuxième peau) – 50 g de farine blanche – 50 g de chocolat en poudre non sucré – 100 g de beurre – 150 à 200 … Lire la suite →
View ArticleSuppli al Telefono – Croquettes de riz salées
30 minutes 45 minutes INGREDIENTS pour 4 personnes : - 280 g de riz spécial risotto - 1 oignon - 15 cl de vin blanc sec - 85 cl de bouillon de volaille - 70 g de beurre - 30 … Lire la suite →
View ArticleDarnes d’Espadon aux Câpres
20 minutes 40 minutes INGREDIENTS pour 4 personnes : – 4 darnes d’espadon de 150 g chacune – 6 grandes feuilles de laitue – 5 C. à S. d’huile d’olive – 2 citrons non traités – 2 gousses d’ail – …...
View ArticleLéo Ferré en Toscane
Castellina in Chianti est situé en Toscane à mi-chemin entre Florence et Sienne. C’est ici que Léo Ferré, le chanteur, le poète, l’anarchiste s’installa au début des années 70. Envoûté par la beauté...
View ArticleDante et Béatrice
Dante et Béatrice au Paradis par Gustave Doré (1832-1883) Dante et Béatrice sont enfants quand ils se rencontrent… La première fois, peut-être, il la voit marcher tenant la main de sa mère en...
View ArticleLes Cinque Terre
Aujourd’hui Ma-Toscane se permet une petite escapade pour visiter l’une des plus belles régions d’Italie : les Cinque Terre dans la Ligurie. Les Cinque Terre forment une partie de la côte de la Riviera...
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